Üretim alanlarında kullanılan yağ, mikrobiyolojik kirlilik gibi kalıntıların temizlenmesi için deterjan kullanılabilmektedir. Hem yağ hem de temizlik prosesinde kullanılan deterjan kalıntısının ürün üzerinde kalması kirlilik yaratır. Yıkama ve durulama işlemleri bu nedenle önem arz etmektedir.
